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| ※価格には消費税が含まれています。 |
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一月 夜のコース料理
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コース料理
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おまかせコース
富山湾の地物の魚介類と 旬の食材を
楽しんでいただく為にご用意いたします。
● 八品 5,500円
● 九品 7,500円
● 料理長おすすめ 10,000円より
※お料理内容を打合せさせていただきます。 |
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くえコース 【11月〜翌2月迄】
白身魚の高級魚です。九州では『あら』とも呼ばれ、
あら鍋（ちゃんこ）が有名です。
● 九品 13,000円（一人前）
《4人前よりお受けいたします》
※入荷状況をお電話にてご確認お願いいたします。 |
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ふぐコース
虎ふぐコースを手軽にお召し上がりいただく為、
新たに『養殖虎ふぐコース』をご用意致しました。
虎ふぐ丸一匹を調理致します。
●養殖虎ふぐコース 七品 (一人前)7,500円
●天然虎ふぐコース 七品(一人前)13,000円〜16,000円
【ふぐコ−スは二人前よりお受けいたします】
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| 料理 5，500円 （八品） |
| ・先付 |
季節の先付け二種
・青蕗 早筍 蕗味噌
・白子豆富 胡瓜 ラレシ ぼら子 旨出汁 |
| ・造り |
旬の魚介盛り合わせ |
| ・凌ぎ |
甲箱飯蒸し |
| ・焼物 |
牡蠣素焼き |
| ・煮物 |
近江蕪 鯛 菜の花 柚子 |
| ・揚物 |
黒川南京手綱
ふきのとう真丈包み
干牛蒡 人参 菊菜 |
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| ・食事 |
梅じゃこ御飯・味噌汁・香の物 |
| ・デザート |
苺ムース |
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| 料理 7,500円 （九品） |
| ・先付 |
季節の先付け二種
・青蕗 早筍 蕗味噌
・白子豆富 胡瓜 ラレシ ぼら子 旨出汁 |
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| ・造り |
旬の魚介盛り合わせ |
| ・凌ぎ |
和牛の炙り寿司
酢橘 生姜 芽ねぎ |
| ・煮物 |
鰤昆布巻き
大根 こごみ 梅人参 |
| ・焼物 |
鮟鱇肝味噌焼き 又は地魚姿焼 又は姿煮 |
| ・揚物 |
市松安平白扇揚げ
公魚天婦羅、束ね芹 |
| ・強肴 |
まんじゅう蟹博多寄せ |
| ・食事 |
梅じゃこ御飯・味噌汁・香の物 |
| ・デザート |
苺ムース |
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| 料理長おすすめ 10,000円 |
お料理内容を打合せさせていただき、
お客様のご満足のいく内容でお作りいたします。
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くえコース （一人前） 13,000円
ご注文は4人前よりお受けいたします。
何なりとご相談下さいませ。 |
| ・ひれ酒 |
くえのヒレ酒（一杯） |
| ・先付け |
季節の小鉢二種 |
| ・凌ぎ |
にぎりニ貫 |
| ・造り |
薄造り |
| ・煮魚 |
あら煮 |
| ・鉢 |
和え物 |
| ・鍋 |
くえ鍋 |
| ・食事 |
雑炊 |
| ・甘味又はデザート |
一種 |
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河豚コース（一人前） 13,000円〜16,000円
【二人前よりお受けいたします】
毎年４〜５月富山湾の天然とら河豚丸一匹を調理いたします。
それ以外の月はご相談にて天然とら河豚ご用意いたします。
何なりとお申し付け下さいませ。お待ちしております。 |
| ・先付け |
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| ・お刺身 |
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| ・煮凝り |
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| ・唐揚げ |
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| ・ちり鍋 |
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| ・雑炊 |
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| ・デザート |
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| ※別途ご要望にて河豚料理をおつくりいたします。 |
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| （コース内容その日の漁により変更になる事がございます。） |
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