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| ※価格には消費税が含まれています。 |
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（お知らせ）8月20日をもちまして六本木店の
営業を終了いたしました。
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| 八月 コース料理 |
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おまかせコース
富山湾の地物の魚介類と 旬の食材を
楽しんでいただく為にご用意いたします。
●八品 （土日祝日） 6,000円
●九品 8,000円
●十品 10,000円
●料理長おすすめ 14,000円
《14,000円は質を重視したコースです》
※お料理内容を打合せさせていただきます。 |
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河豚コース
天然とら河豚丸一匹を調理いたします
《富山湾では毎年四月〜五月が水揚げの時期です》
●七品 15,000円〜18,000円（一人前）
【二人前よりお受けいたします】
※他の季節は とら河豚 の入荷状況を
お電話にてご確認をお願いいたします。 |
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久絵（くえ）コース
（11月〜翌年2月位迄）
白身魚の高級魚です。九州では『あら』とも呼ばれ、
あら鍋（ちゃんこ）が有名です。
●九品 15,000円（一人前）
《四人前よりお受けいたします》
※入荷状況お電話にてご確認お願いいたします |
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| 料理 6,000円 （八品） -土日祝日のみ- |
| ・先付 |
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| ・造り |
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| ・皿 |
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| ・煮物 |
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| ・揚物 |
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| ・酢物 |
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| ・食事 |
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| ・デザート |
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| 料理 8,000円 （九品） |
| ・先付 |
煮鮑
養老豆富 |
| ・造り |
季節の魚介色々 |
| ・凌ぎ |
刃物小袖寿し |
| ・焼物 |
目張のマスカット焼き |
| ・煮物 |
冬瓜万頭 えびそぼろあん掛け |
| ・揚物 |
もろこし真丈 女鯒の天ぷら |
| ・酢物 |
鰻奉書巻き |
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| ・食事 |
氷見素麺 |
| ・デザート |
冬瓜コンポート |
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| 料理 10,000円 （十品） |
| ・先付 |
煮鮑
養老豆富 |
| ・椀 |
鱧 早松茸 千枚冬瓜清汁仕立て |
| ・富山の造り |
季節の魚介色々 |
| ・凌ぎ |
鰻飯蒸し |
| ・魚 |
旬の地魚お好みで… |
| ・煮物 |
蛸煮凍り |
| ・揚物 |
鰻煎餅 夏野菜の天ぷら |
| ・酢物 |
海老と夏野菜の黄味酢掛け |
| ・食事 |
氷見素麺 |
| ・デザート |
冬瓜コンポート |
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料理長おすすめ 14,000円 （九品）
《 質を重視しましたコースです 》 |
お料理内容をお打合せさせていただき、
お客様のご満足のいく内容でお作りいたします。
何なりとご相談下さいませ。
| （例） |
（例） |
| ・先付 |
季節の先付け二種 |
| ・お椀 |
旬のお椀一種 |
| ・造り |
旬のお刺身盛り合わせ |
| ・地魚 |
『のどぐろ』焼き又は煮付け
※『のどぐろ』の入荷がない場合は同レベルの
魚をご用意いたします。 |
| ・煮物 |
季節の野菜や魚介又は肉など |
| ・揚物 |
野菜と魚介の組み合わせなど |
| ・酢物 |
旬の食材で‥ |
| ・食事 |
土鍋炊きご飯又は氷見うどん |
| ・デザート |
当日の一品 |
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久絵コース（一人前） 15,000円
ご注文は4人前よりお受けいたします。
何なりとご相談下さいませ。 |
| ・ひれ酒 |
久絵のヒレ酒（一杯） |
| ・先付け |
季節の小鉢二種 |
| ・凌ぎ |
にぎりニ貫 |
| ・造り |
薄造り |
| ・煮物 |
あら煮 |
| ・鉢 |
和え物 |
| ・鍋 |
久絵鍋 |
| ・食事 |
雑炊 |
| ・デザート |
一種 |
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河豚コース（一人前） 15,000円〜18,000円
【二人前よりお受けいたします】
毎年４〜５月富山湾の天然とら河豚丸一匹を調理いたします。
それ以外の月はご相談にて天然とら河豚をご用意いたします。
何なりとお申し付けくださいませ。お待ちしております。 |
| ・先付け |
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| ・お刺身 |
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| ・煮凝り |
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| ・唐揚げ |
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| ・ちり鍋 |
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| ・雑炊 |
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| ・デザート |
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| ※別途ご要望にて河豚料理をおつくりいたします。 |
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